جامعه - کباب ترکی،فست فود محبوب اروپایی‌ها از خطر منع شدن در شهرهای این قاره در امان ماند.
پیشنهاد منع این غذای محبوب به دلیل بالا بودن میزان فسفات آن در رای‌گیری پارلمان اروپا تنها با سه رای شکست خورد.
آشپزها برای تهیه این کباب و رطوبت دادن به آن به منظور چسبیدن به سیخ‌ها از فسفات استفاده می‌کردند. فسفات اگرچه از ضروریاتی است که بدن انسان به آن احتیاج دارد اما در عین حال استفاده بیش از حد فسفات می‌تواند برای قلب و کبد خطرناک باشد.
آیا خوردن کباب ترکی واقعا مضر است؟
اعضای کمیسیون سلامت پارلمان اروپا با تکیه بر نتایج تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۲ انجام شده، مخالفت خود را با کاربرد فسفات در گوشت‌های یخزده اعلام کردند. با وجود اینکه نتایج پژوهش محققان دفتر امنیت غذایی اتحادیه اروپا، نتوانسته بود ارتباط مستقیمی میان چنین مواد غذایی با بیماری‌ها نشان دهد، یک تحقیق در ایالات متحده آمریکا حاکی از آن بود که ارتباط مستقیمی میان یک رژیم غذایی سرشار از فسفر با بیماری‌های قلبی وجود دارد.
با این حال طرفداران این غذای گرم و چرب معتقدند که میزان فسفات موجود در دونر کبابی که یک شهروند اروپایی به طور متوسط در سال می‌خورد، با میزان همین ماده در یک و نیم لیتر کوکاکولا برابری می‌کند و اگر قرار بر ممنوعیت است، باید از استفاده از فسفات در این نوشیدنی عالمگیر جلوگیری کرد.
انتهای پیام/
منبع: یورو نیوز
